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      齊舞空間藝能教育加盟

      餐飲技能培訓之餐飲加盟店管理5個錯誤

      • 2017-07-28 17:05:42
      • 作者:加盟網
      • 類型:經營管理

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      作為餐飲加盟店的管理者,平常接觸*多的就是員工,與員工保持良好的溝通,可以及時掌握門店的情況,更能讓你的團隊保持緊密。但是對于剛開始接觸餐飲加盟店管理的老板可能對管理一知半解,今天介紹以下是六個管理的誤區,看看你有沒有不小心走入。


      1、用罰款作為管理手段


      似乎所有人都認為,罰款之后,對方一定會因為害怕罰款而承擔一定的責任,其實這只是想當然!罰款,很多下屬的心態是,罰就罰吧,罰都罰了,你還想讓我怎樣?根本沒有把教訓放在心上。


      2、和員工一起干活或者只動口不動手


      餐飲加盟店店長的親力親為也會讓員工失去鍛煉的機會,他會習慣袖手旁觀看著店長來做,這樣會被誤解為缺少領導能力。喜歡動口不動手的店長看似很有威信,但在員工看來卻是個只會說不會做的“指揮家”,而且不容易得到員工的信任。


      3、和員工走的太近


      一個好的餐飲加盟店管理者,應該是公私分明的。和員工走得近可以,但只能是在生活中,工作畢竟不等同于生活,要讓他們區分清楚工作與生活的區別。


      4、讓員工怕自己


      樹立好自己的威信才是*重要的,要讓每位員工都尊重你、依賴你,團結在你周圍,任何時候都能全身心地投入工作才能保證工作效率。而不是簡單的做壞人,大呼小叫,強迫員工工作。


      5、自己做不到的要求別人做


      在中餐管理分數和標準的設立方面,要以管理者自身的能力為標準,自己做不到的事情就不要要求別人,你自己做不到卻要求員工這么做,員工很容易反感。這一點對員工接受這個制度起著很重要的作用。


      原文出處:www.ebg20.com/canyin/jingyingguanli/11145.html
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