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      餐飲加盟店應該規避的成本誤區有哪些?

      • 2017-08-24 16:33:40
      • 作者:加盟網
      • 類型:經營管理

      對于餐飲加盟店鋪來說,市場上許多的菜品價格不一,沒有統一的標準,對于餐飲加盟者來說,原料成本存在著差距,那么餐飲加盟店應該規避的成本誤區有哪些?


      餐飲加盟


      不同價格的原材料,可能做出來的菜品品質存在差別,一個很簡單的例子,市場上的雞精有很多種,每一種價格都不一樣,餐飲加盟的廚房在制作菜品時,到底該有用什么牌子的才能達到要求,才能保證味道的一致性,都沒有進行明確的規定。


      有的時候,餐飲加盟店的老板只圖菜品購進價格便宜,表面上進貨價確實是便宜,但是在進行加工時淘汰率也較高,這就導致了出成率低,從而增加了采購量并且影響了菜品質量。


      餐飲加盟店在原材料方面以次充好是大的誤區。總認為將就可以就行,反正沒有什么大礙,例如制作某個菜品需要用牛肉,市場上有幾種不同價格的牛肉,用十幾塊錢的注水牛肉和二十幾塊錢的牛肉做出來的味道存在著差別。


       很多的餐飲加盟店在制作時,會存在著以次充好的現在。比如本來需要放一瓢油的菜品量,只放了半瓢,這樣就會影響顧客的滿意度。所以,我們每一個餐飲加盟店在從事著在預算成本的時候一定要注意,千萬不要為了降低成本而把必要的東西拋棄,這樣做只會讓你的餐飲加盟店鋪生意越來越差。

      原文出處:www.ebg20.com/canyin/jingyingguanli/11649.html
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