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      餐飲加盟店弄臟顧客衣服應該如何處理?

      • 2017-09-11 17:51:28
      • 作者:加盟網
      • 類型:經營管理

      餐飲加盟店中,有時可能會出現弄臟客人衣服的情況,這時就對餐飲加盟店和服務員提出了挑戰,那么餐飲加盟店出現弄臟顧客衣服的情況應該如何處理呢?


      餐飲加盟

      出現這種情況時服務員應主動跟客人道歉以及說明可以負責清洗,請求顧客的原諒,如果效果不好,則經理需要過去進行道歉。

      原則上弄臟客人的衣服這種事情是要餐廳來負責,但千萬不要讓客人知道。說成是扣服務員工資可博得客人同情心,否則可能出現客人要求索賠獅子大開口。


        客人在餐飲加盟店中要求退菜,換菜、漏菜,投訴出品欠佳。當菜肴出現問題面臨投訴的時候,如有欠火候或過火等。經檢查屬實,那是廚房自身的問題,應無條件退菜。


      另外有可能客人多點菜,怕吃不完。先檢查菜是否做好了,如未做可退,做好不能退,這種不屬于質量問題,給客人講清道理,勸客人不要退了,吃不了可以打包帶走。如客人實在不要,應立即轉賣其他客人,以免浪費成本。如客人要求換菜,未做可換,做好不可換,盡量先做客人工作,如果客人堅持才取消。
        

      如反映的是餐飲加盟店菜品質量問題,不論對錯,先道歉,再拿走食物與廚師長反映,自己亦檢查一下,如果稍有小問題,不必要爭論,告知客人會幫他重新做一道,如果客人說不用,就幫他取消此菜。

      原文出處:www.ebg20.com/canyin/jingyingguanli/11951.html
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